Hai Bloggers..
Sudah lama nggak posting, saya kali ini akan posting tentang gimana caranya bikin My Newest Favorite food..
SEAFOOD BATAM
Kedengarannya unik bukan, yak memang seafood batam ini tadinya saya belajar dari seorang Chef teman baik saya. Seafood batam ini dari namanya saja sudah pasti isinya ikan-ikan laut.. Well boleh diisi dengan beragam ikan laut atau menurut selera. Kalau saya prefer dan recommended menggunakan udang ukuran sedang yang dikupas kulit dan buang kepalanya. Hummm so yummy, perpaduan gurihnya udang dan lezat kuah dari menu ini bikin lidah tidak bisa berhenti bergoyang..
Ok, simak resepnya berikut ini :
Bahan-Bahan :
500 gram udang ukuran sedang (dibuang kulit dan kepalanya)
Bumbu :
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri 2 buah
Cabe merah besar (buang bijinya)
Sereh geprek
Lengkoas 1 ruas jari
Jahe 1 ruas jari
6 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
Kemangi 1 tangkai
Tomat segar 2 buah
Garam secukupnya
Lada bubuk sesuai selera
Vestin (additional)
Cara membuat:
1. Bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri di goreng lalu di haluskan.
2. Setelah itu geprek sereh, lengkoas dan jahe juga di geprek
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan udang hingga warnanya menjadi kemerahan
5. Tambahkan air hingga terendam udangnya
6. Setelah itu tambahkan garam, lada, secukupnya, tambhakan juga daun kemangi
7. Peras 1 buah jeruk nipis dan kemudian tambahkan potongan tomat segar
8. Seafood batam siap disajikan hangat-hangat.
Selamat mencoba :)
